Etiqueta: El Salvador
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Doce recuerdos del paisito
Hace un año dejamos América rumbo a África. Hay momentos en que una hace balance y se emociona con las cosas hermosas que ha vivido. Ahí van una docena de mis recuerdos de El Salvador, un pequeño gran país (por si alguien se asoma por allí y no se lo quiere perder ). 1. Se echa de…
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Sopa de güisquil
El güisquil, también llamado chayote, es una de las verduras que he incorporado a mi dieta desde que recibo la canasta campesina. Los había comido en casa de mi amiga Isabel «en chancletas» (chancletas de güisquil), un plato típico salvadoreño que consiste en rellenarlos de queso y gratinarlos. También se preparan en El Salvador «en…
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La canasta campesina
¿Qué habrá hoy? ¿Qué podré cocinar? Cada quince días recibimos en casa la canasta campesina con verduras frescas y sin pesticidas. El jueves que toca canasta hay sorpresa. Esta semana: medio cartón de huevos, guineos, naranjas, tomates, aguacates, güisquiles, papas, ajos tiernos, pepinos, chiles verdes, rábanos, berros y cilantro. La Canasta Campesina es un proyecto de…
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Tiramisú de acá
Hola. Para mis fans del tiramisú, siempre recibe cándidos piropos de Esther, Enrique y Edurne. Aprendí a hacer tiramisú de la abuela de Emmanuele, un colega de la piscina de Boloña. El que hago acá no lleva ni marsala ni amaretto ni savoiardi, lo he adaptado a lo que encuentro en el Súper Selectos. Para…
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El mural de Fernando Llort
Empiezo el año laboral despertando algunos artículos dormidos en mi Reader durante estas vacaciones. Entre ellos, uno de la siempre inspiradora Tíscar Lara, “Volver cuando nunca te has ido”. Mi agenda no da para tanto como la de esta ocupada mujer, pero he estado absorta en Bollywood y he dejado abandonado mi blog casi dos…
eaTropía 