Etiqueta: comida
-
Genfo y café por el nacimiento de un bebé en Etiopía
Hace casi dos meses nació la sobrina de mi amiga Tsehay y ayer me invitaron a su casa a conocerla y tomar el tradicional genfo con café. Es una comida muy nutritiva y bastante pesada de digerir, por eso se toma normalmente como desayuno en ocasiones especiales y también cuando nace un bebé. Resulta chocante…
-
Comida típica de Harar, Etiopía
En las calles y las casas de Harar hemos probado cosas que nunca habíamos comido en Etiopía. Uno de los desayunos típicos son unas rosquillas o tortillas de masa de pan frita, iguales a las fritillas manchegas (esto lo aprende una al viajar con dos albaceteños), que puedes bañar en miel. Otro desayuno habitual o tentempié a…
-
Enjera o enyera, pan etíope
La enjera es la comida principal de Etiopía y Eritrea y también se come en otros países de la zona (Somalia, Yibuti, Yemen y Sudán) con variaciones. La mejor enjera está hecha de tef, un cereal muy nutritivo, rico en minerales (hierro, calcio, hierro, fósforo, cobre y magnesio) y fibra, apenas sin gluten, que crece en…
eaTropía 